「レストランならでは」のメニューをお楽しみください。
【イタリアの風土が育んだ生ハムやサラミ】
イタリアが誇る生ハムの独特の風味は、
土地のもつ気温、風、湿度も重要な要素。
豚の飼育地域、種類、飼料とする穀類などにも
厳しい規定があります。
ドォーロで提供する生ハムやサラミは
こうした厳しい基準をクリアした
豚肉本来の旨味が味わえるものばかり。
甘味すら感じる脂身の旨さを味わってください。
【素材の旨味が凝縮したチーズ】
イタリア産のチーズは素朴なものが多いですが、
それが素材の良さを生かすイタリア料理そのもの。
フレッシュなモッツァレラから、
熟成され濃厚なパルミジャーノ・レッジャーノ。
ミルキーでありながらピリッとした辛みを感じる
青カビのゴルゴンゾーラなどワインには欠かせません。
季節に合わせてご用意しておりますので
是非、イタリアワインとともにお楽しみください。
【自家製パスタ】
ピッツァ生地と同じく
素材からこだわって仕込む「無添加自家製パスタ
乾麺とはちがう
もちもちとした食感が楽しめ
無添加なので、身体にもうれしいパスタです。
【レストランならではのこだわり名物メニュー】
大きなチーズにできたてのリゾットをのせて、
リゾットの熱で溶けたチーズを絡めて仕上げる
お店ならではのリゾット。
家では食べられない、
レストランならではのメニューにこだわり
名物メニューをご用意しています。
【産地直送！珍しい鮮魚をお好みで調理】
市場を通さずに港から直接仕入れる魚は鮮度抜群！
めずらしいものが手に入る日もたくさんあります。
スーパーには並ばない新鮮なお魚の美味しさを
まるごと楽しんでください
それぞれの素材に合った調理法をお客様にご提案し
お好みのメニューに仕上げてお出ししています。
※各店により品揃えは異なります。詳細は各店舗までご確認くださいませ。
by 株式会社メティウスフーズ metius-foods